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Concert à Marseille : un food truck du Panier à Salade pour le snacking
Lors d'un festival de musique avec plusieurs concerts prévu à Marseille en 2019, le Panier à Salade avait installé un de ses food truck pour proposer de la restauration rapide sur place en snacking pour les participants du concert.
Nous avions proposé en vente à emporter de burgers au bœuf, au poulet, ainsi que des burgers pour les régimes végétariens également.
Nous proposions également wraps, salades, boissons, granitas, etc.
Nous avions mis en place un système de production et d'encaissement nous permettant d'avoir une production rapide et importante, avec une attente très courte des clients en caisse. Pour cela, nous avions dédié le food truck à la zone de production de l'offre salée chaude (burgers, frites…). Nous avions installé devant le food truck un comptoir dédié à nos équipes pour l'encaissement et la préparation des commandes en sac. Cette organisation nous permettait d'avoir 3 points d'encaissement pour un seul food truck, et de limiter le temps d'attente pour les clients.
Le système d'encaissement n'était pas en euros, mais en jetons prévus par les organisateurs. Nous avons mis en place avec eux ce système d'encaissement de façon très efficace.
Si vous aussi vous êtes organisateurs de festival, notamment de festival de musique ou de concert sur Marseille ou alentours (Aix en Provence, Toulon, Avignon, Cavaillon, Montpellier, Nîmes, Fos, Istres, Martigues…), Faites appel au Panier à salade, c'est la garantie d'avoir un interlocuteur unique sérieux avec des propositions de prestations clés en main :
Nous avions proposé en vente à emporter de burgers au bœuf, au poulet, ainsi que des burgers pour les régimes végétariens également.
Nous proposions également wraps, salades, boissons, granitas, etc.
Nous avions mis en place un système de production et d'encaissement nous permettant d'avoir une production rapide et importante, avec une attente très courte des clients en caisse. Pour cela, nous avions dédié le food truck à la zone de production de l'offre salée chaude (burgers, frites…). Nous avions installé devant le food truck un comptoir dédié à nos équipes pour l'encaissement et la préparation des commandes en sac. Cette organisation nous permettait d'avoir 3 points d'encaissement pour un seul food truck, et de limiter le temps d'attente pour les clients.
Le système d'encaissement n'était pas en euros, mais en jetons prévus par les organisateurs. Nous avons mis en place avec eux ce système d'encaissement de façon très efficace.
Si vous aussi vous êtes organisateurs de festival, notamment de festival de musique ou de concert sur Marseille ou alentours (Aix en Provence, Toulon, Avignon, Cavaillon, Montpellier, Nîmes, Fos, Istres, Martigues…), Faites appel au Panier à salade, c'est la garantie d'avoir un interlocuteur unique sérieux avec des propositions de prestations clés en main :
- snacking avec un ou plusieurs food trucks,
- cocktail pour des invités VIP
- repas lunch ou plateaux repas ou catering pour les équipes techniques ou les artistes
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